Qualitat
Sens dubte la qualitat al costat dels nostres principis són els valors més importants de Forn Ricardera.
Darrere d’un molt bon treball sempre hi ha un gran control i al nostre obrador això no és una excepció. Cuidem tots els processos productius, des de escollir un proveïdor, controlar la matèria primera, formar els nostres treballadors, elaborar els productes, envasar-los, distribuir i estar atents als nostres clients i consumidors per això comptem amb un gran APPCC i més comptem i / o hem comptat amb diversos certificats de qualitat que l’avalen:
ELS, símbol internacional de l'espiga barrada
El Símbol de l’Espiga Barrada, és la marca més reconeguda dels productes sense gluten en l’àmbit internacional, i la que ofereix major confiança i seguretat als consumidors celíacs de tot Europa. El símbol garanteix que les empreses que l’utilitzen en el seu etiquetatge compleixen amb els estrictes estàndards de producció que exigeix l’AOECS (Associació de Societats Europees de Celíacs).
El Pacte del Celíac i el diabètic
El Pacte del celíac i el diabètic promogut per la La Generalitat de Catalunya, en col·laboració amb l’Associació de Celíacs de Catalunya és un pacte de col·laboració entre ambdues entitats amb l’objectiu de millorar la informació de l’etiquetatge dels productes alimentaris mitjançant una simbologia fàcil i clara.
Controlat per FACE
La Marca de Garantia “Controlat per FACE“, va ser creada per la Federació d’associacions de Celíacs d’Espanya al 1999 amb la intenció d’establir unes directrius en referència als nivells màxims de gluten permesos en els aliments per a persones celíaques i així garantir que les marques certificades per ells eren aptes per al consum d’aquest col·lectiu.
A partir de l’1 de gener de 2020, aquesta es va integrar al l’símbol internacional de l’Espiga Barrada de manera que ara ja NO ESTÀ EN VIGOR.